ギー（Ghee）は、無塩バターを加熱ろ過して水分やタンパク質、乳糖を取り除いた「純粋な乳脂肪（オイル）」です。インド発祥で、アーユルヴェーダでも高評価を受ける万能オイルとして知られています。
高い煙点（焦げにくい） 発煙点が約250℃と非常に高いため、高温の炒め物や揚げ物でも酸化しにくく、焦げ付きを気にせず調理に使えます。 乳製品が苦手な人でも使いやすいです。
精製の過程で乳糖（ラクトース）やカゼイン（タンパク質）がほとんど除去されるため、乳製品でお腹がゴロゴロしやすい人でも摂取しやすいのが特徴です。 常温で長期間保存が可能 水分がほぼ含まれていないため傷みにくく、冷暗所であれば常温保存が可能です。
中鎖脂肪酸（MCT）やビタミンが豊富 エネルギーになりやすい中鎖脂肪酸をはじめ、ビタミンA・D・Eなどの脂溶性ビタミン、共役リノール酸（CLA）が含まれています。
料理の油代わりにステーキやソテー、カレーの仕上げに使うと深いコクが出ます。
又、コーヒーにギーとMCTオイルを混ぜて泡立てる「バターコーヒー（完全無欠コーヒー）」の原料として人気です。 トーストに塗る： そのままパンに塗っても濃厚な風味を楽しめます。
以前アイハーブで購入したのがプラスチックボトルだったのでガラスに入った物の方が安全性が高いと思い今回購入に至りました。
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2026/09/09 
