利久's info - 利久は地元・仙台のみならず全国80店舗以上を構える牛たん焼専門店。牛たんは品種や産地、育て方などによって、味わいや市食感もさまざまなので、創業当時から変わらない手作業で、一本一本の形や脂の入り具合をみて、包丁を入れ方、味付け、熟成方法を少しずつ変えていく、職人たちのていねいな想いがつくる格別な一品です。